醬料包裝機(jī)

一、醬料包裝機(jī)技術(shù)參數(shù)

二、醬料包裝機(jī)產(chǎn)品介紹

裕源蘸醬料的制作方法：

第一步是制曲：先將大豆去雜、洗凈、加水泡透撈濾出來，用鍋加水煮透煮爛，放到砧板上簡單拉幾刀，按0.5公斤大豆加一兩面的比例，把面與蒸熟的大豆攪拌均勻做成醬塊，用紙包好，放在干凈衛(wèi)生通風(fēng)較好的室內(nèi)自然發(fā)酵，約20余天即可。

第二步是下醬：把發(fā)好的醬塊表面用清水刷洗干凈。破碎成小塊或碾壓成粉狀，放入缸內(nèi)，按投放0.5公斤大豆0.2公斤鹽1.25公斤水的比例，把鹽打成鹽水，同時加入缸內(nèi)，一天打一次耙，約20多天即可發(fā)好食用。

三、醬料包裝機(jī)性能特點(diǎn)

蘸醬料吃的東西很多，基本上能生吃的都能蘸著吃，比如蟶子、螃蟹、魚生、三文魚片、象拔蚌、瀨尿蝦、烤肉、餃子、油條等。